Кулинарное искусство часто ассоциируется с изысканными блюдами, однако иногда простота и доступность становятся ключевыми факторами. Запечённый картофель с куриной печенью, луком и сыром – это как раз тот случай, когда недорогие ингредиенты превращаются в нечто удивительное. Это сытное блюдо идеально подходит для повседневного стола и порадует даже самых взыскательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Картофель (небольшого размера) - 9 штук (около 650 г)
- Куриная печень - 350 г
- Майонез - 100 г
- Кетчуп - 50 г
- Твёрдый сыр - 70 г
- Лук репчатый - 0,5 шт. (60 г)
- Свежий укроп - 5 г
- Соль и чёрный перец - по вкусу
- Подсолнечное масло (для смазывания формы) - 1 ст. ложка
Приготовление в несколько этапов
Первый шаг – подготовка картофеля. Его следует очистить, промыть под холодной водой и обсушить при помощи бумажного полотенца. После этого нарезать картошку тонкими круглыми ломтиками.
После подготовки картофеля его необходимо переложить в миску, добавить 60 г майонеза, приправить солью и перцем, и тщательно перемешать, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт соусом.
Теперь стоит заняться куриной печенью. Её нужно промыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.
Поместить печень в отдельную миску, добавить оставшиеся 40 г майонеза и немного соли, а затем тщательно перемешать. Тем временем следует разогреть духовку до 200 градусов.
Лук очищается и нарезается тонкими полукольцами. После этого дно и стенки формы для запекания (размером 22х19 см) смазываются подсолнечным маслом.
На дно выкладывается половина картофеля, затем равномерно распределяется куриная печень. После этого укладываются полукольца лука и накрывается оставшимся картофелем. Верхний слой смазывается кетчупом.
Форма покрывается фольгой и ставится в разогретую духовку на 40 минут. По истечении времени, фольгу снять и запекать ещё 20 минут для получения красивой корочки.
Завершающий аккорд – натереть сыр на крупной тёрке и посыпать им запеканку. Вернуть в духовку на ещё 5 минут, пока сыр не растает. Готовое блюдо можно подавать горячим, посыпав свежим укропом.
