Каннеллони — это не просто паста, а настоящий кулинарный арт. Эти трубочки из теста стали символом домашнего уюта, а их название, переводимое как "макароны для флегматиков", говорит о том, что они способны успокаивать нервную систему и дарить ощущение комфорта. Вдохновитесь этим рецептом запечённых каннеллони с мягким фаршем трески и сырной корочкой, чтобы порадовать себя и близких, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты для безупречного блюда
- Фарш из трески — 350 г;
- Каннеллони — 10 штук;
- Укроп — 1-2 веточки;
- Розмарин — 1-2 веточки;
- Лимон — 0.5 шт.;
- Белое сухое вино — 15 мл;
- Мука — 30 г;
- Сливки 22% — 250 мл;
- Творожный сыр — 100 г;
- Панировочные сухари — 30 г;
- Итальянские травы — 1 ч. л.;
- Чесночный порошок — 1 ч. л.;
- Сыр пармезан — 30 г;
- Алюминиевая форма — 1 шт.
Пошаговый процесс приготовления
Шаг 1: Вскипятите 2 литра воды в крупной кастрюле. Аккуратно опустите каннеллони и варите всего 1-2 минуты. По истечении времени откиньте их на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.
Шаг 2: Мелко нарежьте укроп и розмарин. В миске тщательно смешайте фарш из трески с творожным сыром, добавьте зелень, одну столовую ложку сливок и немного лимонного сока. Приправьте по вкусу и аккуратно нафаршируйте каннеллони, не переполняя их, чтобы избежать разрывов. Уложите готовые трубочки в форму — 8 штук в ряд и 2 сбоку.
Шаг 3: Подготовьте духовку, разогрев её до 180°C. В сковороде обжарьте муку на среднем огне в течение 30 секунд, затем добавьте сливки и, постоянно помешивая, дождитесь загустения соуса. Влейте вино, приправьте и полейте приготовленные каннеллони. Затем смешайте панировочные сухари с итальянскими травами, пармезаном и чесночным порошком, равномерно посыпьте смесью поверхность каннеллони. Запекайте в духовке около 20 минут, но следите за процессом — время может варьироваться в зависимости от вашей техники.
Это блюдо украсит любой стол и порадует даже самых притязательных гурманов. Наслаждайтесь изысканным вкусом и ароматом запечённых каннеллони с треской!
