Вы когда-нибудь пробовали творожную запеканку, которая способна удивить своей легкостью и нежностью? Если сочетания ингредиентов всегда были неудачными, стоит обратить внимание на этот простой и безотказный рецепт. Здесь собраны идеальные пропорции для получения идеальной запеканки, не требующей особых кулинарных навыков – только свежие продукты и немного творчества, пишет Дзен-канал "Кухня наизнанку".
Что нужно для приготовления
Приготовить творожную запеканку легко, если следовать нескольким простым шагам. Вот основные ингредиенты:
- 600 г творога
- 3 яйца
- 3-4 ст.л. сахара
- ч.л. соли
- 200 мл молока
- 4 ст.л. манной крупы
- 60 г сливочного масла
- 60 г изюма
- 1 г ванилина
Этапы приготовления
Для начала стоит подготовить изюм: его нужно тщательно промыть и высушить. Если он слишком сухой, его можно замочить в теплой воде на несколько минут. После этого пришла пора заняться манной крупой: положите ее в миску и залейте молоком, оставив на 15-20 минут для разбухания. Это важный этап, который позволит запеканке стать воздушной.
В отдельной миске соедините яйца, сахар, соль и ванилин. С помощью миксера тщательно взбейте эту смесь, добавив размягченное сливочное масло. Затем постепенно введите творог, при этом обороты миксера лучше установить на минимум, чтобы избежать разброса ингредиентов. После этого добавьте молоко с манкой и продолжайте перемешивать до однородной консистенции. Изюм можно добавить прямо в тесто, без предварительного обсыпания крахмалом – он отлично удерживается внутри запеканки.
Смажьте форму для запекания маслом и слегка присыпьте манной крупой, чтобы избежать прилипания. Выложите тесто и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запеканка будет выпекаться в течение 40-50 минут, в зависимости от особенностей вашей духовки. Помните, что после выпечки она сначала поднимется, а затем опустится – это нормально.
Когда запеканка остынет, достаньте ее из формы и наслаждайтесь результатом. Эта запеканка – настоящее кулинарное чудо, которое покоряет сердца всех, кто её попробует.
