Лимонный курд – это поистине изысканное лакомство, способное украсить любую выпечку и превратить простые тосты в настоящий гурманский десерт. Обладая идеальным балансом сладости и кислинки, курд завоевал сердца многих сладкоежек по всему миру.
Ингредиенты, которые понадобятся
- 2 яйца + 2 желтка;
- 150 г сахара;
- 80 г сливочного масла;
- 150 мл лимонного сокa;
- Цедра одного лимона.
Процесс приготовления: шаг за шагом
Для начала, в глубокой миске взбить яйца с сахаром до образования легкой пены. После этого добавить свежевыжатый сок и цедру лимонов, тщательно перемешивая. Перелить получившуюся массу в кастрюлю и установить на средний огонь. Важно постоянно помешивать, чтобы смесь не свернулась. Как только курд начнет загустевать (обычно это занимает около 5–7 минут), необходимо сразу же снять его с огня, избегая закипания.
После достижения нужной консистенции, дайте крему немного остыть. Затем добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте до однородности. Для завершения процесса и достижения гладкой текстуры потребуется процедить массу через мелкое сито.
Идеальное дополнение к вашим десертам
Лимонный курд станет настоящим бенефисом для любителей кисленьких деликатесов. Его можно использовать как начинку для тортов, добавлять в сладкие десерты или подавать на завтрак с йогуртом и мороженым. Это не только вкусно, но и невероятно питательно.
Не упустите возможность порадовать себя и своих близких этим удивительным сладким угощением. Угощайте своих родных поистине кулинарными шедеврами, и пусть каждый ваш десерт станет настоящим произведением искусства!
