Суп как искусство: погружение в ароматные традиции с грибами и мясом
Суп с грибами, мясом и картошкой — это не просто блюдо, это настоящая гастрономическая симфония, полная насыщенного вкуса и удивительного аромата. Приготовление этого супа позволяет создать уютное семейное обеденное застолье. В добавление к мясу и грибам в него можно добавить пшено, однако рис, чечевицу или даже вермишель также прекрасно подойдут, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для приготовления супа
500 г говядины на косточке
40 г сушёных грибов
4 ст. ложки пшена
1 луковица
1 морковь
4 картофелины
20 г растительного масла
2 литра воды
Соль и сухие специи по вкусу
Этапы приготовления
Для начала, мясо для супа можно выбрать по желанию, будь то говядина, свинина или курица. Для грибов идеально подойдут сушёные белые, но можно использовать любые доступные варианты.
Сушёные грибы и пшено промыть и залить кипятком. Грибы должны постоять несколько часов, а пшено достаточно промыть в холодной воде.
Поместить мясо в кастрюлю с водой, довести до кипения и варить 1,5–2 часа до полной мягкости. Удалить пенку, а затем отделить сваренное мясо от костей, нарезать его и вернуть в бульон.
Грибы отварить в течение 15-20 минут, после чего картофель нарезать кубиками и добавить в кастрюлю к мясу.
Лук и морковь очистить и измельчить: лук мелко нарезать, морковь натереть или нарезать. На сковороде с растительным маслом обжарить овощи 2-3 минуты.
К овощам добавить отваренные грибы, перемешать и обжаривать ещё 3-5 минут.
Отправить зажарку в кастрюлю, добавить соль и специи. Специи могут включать сушеный базилик или смеси для грибных блюд.
В самом конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень. Разлить суп по тарелкам и подавать горячим.
Каждый шаг в этом рецепте помогает создать гармоничный вкус и аромат, которые согреют душу и напомнят о домашнем тепле.
