Сезон летнего солнца снова пробуждает дары природы, и, конечно, сочная клубника в первую очередь радует своими ароматами и цветами. Одним из идеальных способов насладиться этой ягодой является галаретка — простой и изысканный десерт, который не оставит равнодушным никого.
Идеальные ингредиенты для десерта
- Сметана — 1 литр (оптимальный вариант — 20% жирности)
- Желатин — 4 столовые ложки (с запасом)
- Сахар — 1,5 стакана
- Ванилин — 1 пакетик
- Свежая клубника — 600 г (можно использовать и замороженные ягоды)
Процесс приготовления галаретки
Начинается всё с приготовления желатина: его следует замочить в 0,5 стакана кипячёной воды на 30-40 минут. В это время клубнику нужно тщательно вымыть, удалить хвостики и немного высушить. Крупные ягоды рекомендуют нарезать пополам.
Далее, на медленном огне растопите желатин, следя, чтобы он не закипел. Дайте ему остыть до комнатной температуры.
В удобной ёмкости соедините сметану с сахаром и ванилином и хорошо взбейте до полного растворения сахара. Постепенно влейте остывший желатин, продолжая взбивать ещё 1-2 минуты.
Полученную массу выложите в форму (предпочтительно разъёмную, например, стеклянную) и аккуратно добавьте клубнику, стараясь утопить ягоды. Легонько встряхните, чтобы клубника «спряталась» в креме, а затем поставьте в холодильник для застывания — лучше на ночь.
Приятные моменты подачи
Когда настал момент наслаждения, аккуратно извлеките галаретку из формы, украсьте на свой вкус и подавайте. Этот десерт имеет все шансы стать звездой любого торжества — он не только выглядит привлекательно, но и невероятно вкусен.
Готовится галаретка быстро (если не учитывать время на охлаждение) и так же быстро исчезает со стола. Именно поэтому она занимает особое место в праздничных меню. Кроме того, зимой не стоит забывать о замороженных ягодах: они прекрасно подходят для этого десерта.
Если вы ещё не пробовали приготовить этот десерт, стоит попытаться — результат превзойдёт все ожидания. Красота, вкус и польза — всё это отлично сочетает в себе галаретка!
