Думаете, гаспачо – это только традиционный испанский томатный суп? Тогда пора открыть для себя нашу уникальную версию, настоящую находку лета. Этот освежающий суп, состоящий из огурцов, редиса и кефира – идеальный способ утолить жажду в жару и насладиться свежими местными ингредиентами.
В этом рецепте кроется простота и неповторимый вкус. Готовьтесь к невероятным ощущениям!
Ингредиенты для гаспачо
- Кефир (2,5–3,2% жирности, охлаждённый) – 1 литр
- Свежие огурцы – 3 шт.
- Редис – 8–10 шт.
- Куриные яйца (вкрутую) – 3 шт.
- Укроп свежий – ? пучка
- Зелёный лук – ? пучка
- Соль – по вкусу
- Молотый чёрный перец – по желанию
- Оливковое масло (по желанию) – 1–2 ч. ложки для подачи
- Кубики льда – по желанию
- Греческий йогурт (по желанию) – 2 ст. ложки для текстуры
Приготовление гаспачо шаг за шагом
Советы по подаче и вариации
- Для более плотной текстуры идеально подойдёт охлаждённый отварной картофель.
- Попробуйте использовать ароматизированный кефир, чтобы добавить особый вкус.
- Украсить блюдо оливковым маслом или семечками для настоящего гастрономического удовольствия.
Гаспачо по-русски представляет собой простое и невероятно освежающее блюдо. Он создан для летних дней, когда нашей душе хочется чего-то лёгкого и апетитного. Китайский суп точно не сможет соперничать с такой лёгкостью и свежестью, поэтому стоит попробовать этот прекрасный вариант!»
