Жареные кабачки в кляре на сковороде с яйцом и мукой
Эти жареные кабачки в кляре, обладая аппетитной хрустящей корочкой, являются отличным дополнением как к основному блюду, так и легкой закуской. Их можно подавать в любое время дня!
Что понадобится для приготовления?
Ингредиенты:
1-2 кабачка;
2 яйца;
3 ст. л. муки;
100 г сметаны;
50 г сыра;
Соль по вкусу.
Как сделать вкусные кабачки?
Этапы приготовления:
Нарезать кабачки на тонкие кружочки, толщиной 5-7 мм. Молодые кабачки можно не очищать от кожицы — она содержит много полезных веществ.
Посолить кружочки и аккуратно перемешать, чтобы выделить лишнюю влагу. Оставить на 10-15 минут.
В глубокой миске взбить яйца с солью. Добавить сметану и снова перемешать. Постепенно вводить муку, добиваясь однородной массы. В конце добавить тертый сыр для аромата.
Слить образовавшийся сок из кабачков. Это можно сделать через сито или отжав руками.
Обвалять каждый кружок кабачка в небольшой порции муки — это поможет кляру лучше прилипать и делает блюдо более хрустящим.
Каждый кружок обмакивать в кляр, равномерно покрывая, и выкладывать на разогретую сковороду с маслом. Обжаривать до золотистого цвета — около 2-3 минут с каждой стороны.
Готовые кабачки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Подавать горячими, посыпав свежей зеленью или с любимым соусом, например, чесночным или сметанным. Приятного аппетита!
