В 2025 году многие продолжают готовить домашнюю тушенку, и это не удивительно. Этот замечательный способ сохранить мясо не только удобен, но и невероятно вкусен. Теперь всегда есть под рукой запас еды, который выручит в мгновение ока.н
Ингредиенты в одном месте
Для приготовления двух банок по 0,5 литра домашней тушенки понадобится:
- Свинина (мякоть) — 1,2-1,3 кг
- Соль — 15-20 г (каменная)
- Лавровый лист — 4 шт.
- Душистый перец горошком — 6-8 шт.
- Острый перец — щепотка (по желанию)
- Репчатый лук — по вкусу
- Холодная вода — сколько понадобится
Простой процесс приготовления
Готовить эту тушенку проще простого. В первую очередь, мякоть свинины следует тщательно промыть и нарезать на кусочки среднего размера. Лучше выбирать порционное мясо с небольшими жировыми прослоечками — именно оно обеспечит нежную текстуру готового продукта.
После нарезки мясо солится и перемешивается с остальными приправами. Можно добавить немного острого перца, в зависимости от личных предпочтений. Затем мясо помещается в эмалированную ёмкость и оставляется в холодильнике на 10-12 часов для маринования.
Финальные шаги: консервирование
Чистые банки подготавливаются путем укладки на дно душистого перца и лаврового листа. Кусочки мяса укладываются в банки неплотно, затем заливаются холодной водой до самого верха.
Для приготовления в мультиварке рекомендуется установить обязательно тканевую подкладку на дно чаши. Таким образом, банки будет удобно размещать и им не повредит высокая температура. Закрытые крышками, ёмкости помещают в мультиварку и выбирается режим «тушение» на один час. Однако в процессе приготовление стоит каждые 60 минут проверять уровень жидкости — при необходимости добавляя немного кипятка.
После 4 часов приготовления тушенка готова. Ее следует закатать, оставить для остывания при комнатной температуре и затем убрать в холодильник. Вскоре можно наслаждаться натуральным и насыщенным вкусом домашнего деликатеса, который прекрасно дополняет хлеб и может использоваться для различных кулинарных шедевров.
