Запекание рыбы – это простой и вкусный способ насладиться богатством морепродуктов, а горбуша с картошкой – это классика, которая всегда вызывает аппетит. Учитывая, что здоровье также на первом месте, данное блюдо не только впечатляет своим вкусом, но и является полезным для организма. Как же легко создать это кулинарное чудо?
Подготовка ингредиентов
Первым шагом в любом кулинарном процессе является подготовка продуктов. Нужно тщательно очистить горбушу от чешуи, удалить внутренности и голову. Нарежьте рыбу на стейки толщиной 2-3 см, а затем разрежьте каждый стейк пополам, избавившись от костей. Кожу при этом можно оставить. После этого не забудьте щедро посолить и поперчить рыбу, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Следующий этап – картофель. Очистите его от кожицы и нарежьте тонкими кружочками толщиной около 3-4 мм. Для того чтобы картошка получилась особенно мягкой, можно предварительно отварить ее до полуготовности, что значительно уменьшит время запекания.
Создание слоев
Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Затем берем глубокий противень или форму для запекания, которую смазываем растительным маслом. Выложите лук на дно формы, создавая своеобразную «подушку». На него располагаем нарезанный картофель, слегка посолим. Затем сверху аккуратно укладываем половинки стейков горбуши кожей вниз, стараясь разместить их максимально плотно друг к другу. Чуть выше добавьте слой сметаны, чтобы блюдо получилось особенно нежным.
Не забудьте про помидоры – нарежьте их на тонкие дольки и выложите на горбушу. Чтобы аромат запеканки стал ещё более соблазнительным, посыпьте всё тертым сыром, который при запекании образует румяную корочку.
Процесс запекания
Теперь закрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. По истечении этого времени аккуратно уберите фольгу и дайте запеканке постоять еще 10-15 минут, чтобы получить вкусную золотистую корочку. Готовое блюдо стоит подавать сразу, украсив свежей зеленью для дополнительного контраста.
