Запеченные баклажаны с мясным фаршем, свежими помидорами и аппетитным сыром – это идеальное блюдо для уютного семейного ужина. Простота в приготовлении и неповторимый вкус делают это блюдо настоящей находкой для кулинаров, будь они опытными или только начинающими.
Ингредиенты для приготовления
- Баклажаны — 2 штуки
- Фарш (свинина или говядина) — 250 г
- Средние помидоры — 2 штуки
- Твердый сыр — 200 г
- Майонез — 1.5 столовых ложки
- Сметана — 1.5 столовых ложки
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль и молотый перец — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Этапы приготовления
Приготовление запеченных баклажанов начинается с их подготовки. Баклажаны нужно тщательно промыть, срезать кончики и нарезать тонкими полосками. Затем их следует посыпать солью и оставить на 20 минут, чтобы избавиться от горечи.
Тем временем подготовим начинку: помидоры опускаем в кипяток на минуту, охлаждаем и снимаем кожицу. Удаляем плодоножки и нарезаем на кубики. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, после чего соединяем с сметаной, майонезом и кубиками помидоров. Все перемешиваем и приправляем по вкусу.
Фарш можно использовать любой — готовый или приготовленный самостоятельно. Его нужно тоже посолить и поперчить. Затем баклажаны промываем, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, и равномерно распределяем фарш. Сверху укладываем слой помидорной смеси, а затем отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30-40 минут до полной готовности.
При подаче готовые баклажаны посыпаем тертым сыром и возвращаем в духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился. Завершающим аккордом станет свежая зелень, которую нужно нарезать и посыпать сверху. Теперь блюдо готово к подаче!
