В современных холодильниках нижняя полка далеко не всегда предназначена для хранения овощей и фруктов, как это привыкли делать многие. Правильная организация пространства не только поможет продлить срок хранения продуктов, но и уменьшит их порчу. Давайте разберемся, какие продукты лучше всего хранить в нижнем ящике, а от каких стоит отказаться.
Почему стоит пересмотреть подход к хранению
Старая привычка класть овощи и фрукты в нижние ящики осталась с советских времен, когда холодильники были однообъемными, а морозильник находился сверху. Однако современные двухкамерные модели имеют разное температурное распределение, и нижний отсек может быть более холодным, чем верхний. Это изменяет правила игры! Подход к хранению продуктов необходимо пересмотреть с учетом особенностей технологии.
Как правильно организовать пространство в нижнем ящике
Если в нижних ящиках есть возможность регулировать влажность, это будет настоящим преимуществом. Чаще всего, для хранения листовых овощей и молодого салата необходимо создать высокий уровень влажности, чтобы они оставались свежими и хрустящими. Наоборот, для плодов, выделяющих много этилена, таких как яблоки и груши, лучше обеспечить низкую влажность. Это позволит замедлить их порчу и не даст остальным фруктам слишком быстро созревать.
- Рекомендуется хранить в нижнем ящике:
- овощи с тонкой кожицей - например, брокколи и огурцы;
- листовую зелень и салат.
Продукты, которых стоит избегать в нижнем ящике
Некоторые фрукты лучше вынести на верхние полки холодильника или хранить отдельно. Это касается:
- яблок;
- груш;
- дынь;
- персиков, абрикосов и слив.
Более того, нижние ящики могут быть использованы для хранения сырого мяса, рыбы или птицы, так как современные холодильники предлагают специальные ящики для этих целей, называемые фреш-боксами. Они помогают сохранить продукты при оптимальной температуре, предотвращая их замораживание.
