Пышные оладьи, приготовленные на кефире, — это не просто простой завтрак, а настоящее кулинарное искусство. Нежные внутри и с золотистой корочкой, они обязательно станут изюминкой утреннего стола. Рецепт этих оладий очень прост и гарантированно успешен — отзывы не оставляют шансов на неудачу!
Необходимые ингредиенты
- Кефир — 250 мл
- Вода — 40 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 240 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Растительное масло — для жарки
Этапы приготовления
1. В небольшой кастрюле подогрейте кефир с водой до температуры около 40 градусов. На этом этапе кефир может слегка свернуться — не пугайтесь, это нормальное явление.
2. Снимите кастрюлю с плиты и добавьте в кефир соль, сахар, а затем разбейте туда яйцо. Хорошо перемешайте.
3. Затем добавьте просеянную муку. Перемешивайте тесто легкими движениями, пока оно не станет достаточно густым — должно легко сползать с ложки, но не течь.
4. Если кефир не кислый, добавьте немного лимонного сока, чтобы активировать соду. Обратите внимание, что тесто не должно быть слишком перемешано — это один из секретов пышности оладий.
5. На разогретую сковороду налейте растительное масло, и с помощью ложки выкладывайте тесто. Жарьте оладьи на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, чтобы они хорошо пропеклись.
Пышные оладьи на кефире могут стать стартом для различных кулинарных экспериментов. Их можно дополнить изюмом, шоколадными чипсами или цукатами по вашему желанию. Такой завтрак не только порадует вас, но и заставит ваших близких просить добавки.
