Пирог с черносливом и шоколадным кремом — это кулинарный шедевр, созданный для тех, кто ценит домашнюю выпечку. Его приготовление не требует особых усилий, а набор ингредиентов таков, что с ним справится даже начинающий кулинар. Готовый десерт утолит любой сладкий голод и станет отличным дополнением к чаю или кофе.
Ингредиенты для теста и крема
- Для теста:
- 5 яиц
- 250 г сахара
- 0,3 л кефира
- 1 ч. л. соды
- 400 г муки
- Для заварного шоколадного крема:
- 0,5 л молока
- 160 г сахара
- 1 ст. л. какао
- 2 ст. л. крахмала
- 2 яйца
Приготовление пирога: шаг за шагом
1. Начать стоит с чернослива: его следует промыть и замочить в горячей воде на 20 минут, что придаст ему мягкость.
2. В глубокой миске разбиваются яйца, затем добавляется сахар, и смесь взбивается до однородной консистенции.
3. Кефир следует смешать с содой, а затем влить в яичную массу и тщательно размешать.
4. Последним шагом к приготовлению теста станет просеивание муки — она добавляется в жидкую смесь, превращаясь в тесто, напоминающее густую сметану.
5. Замоченный чернослив нужно откинуть на дуршлаг, после чего его добавляют в тесто и все хорошенько перемешивают.
6. Опробованное тесто выкладывается в заранее подготовленную форму с пергаментом и ставится в разогревшуюся до 180 градусов духовку. Выпекать пирог стоит около 35-40 минут.
Готовим заварной крем
1. В ожидании, пока корж выпекается, можно заняться кремом. Для этого 0,4 л молока доводят до кипения на медленном огне.
2. Яйца взбиваются с сахаром до пышности, после чего крахмал разводится небольшим количеством молока и добавляется в яичную массу.
3. Какао растворяется в жидкости, и все это аккуратно вливается в кипящее молоко, непрерывно помешивая. Крем необходимо варить до загустения, затем убрать с плиты и охладить, накрыв пленкой.
4. Остывший корж разрезается на три части, которые смазываются приготовленным кремом. Можно украсить по своему вкусу и оставить в холодильнике на пару часов, перед подачей нарезав пирог на небольшие кусочки.
Данный пирог с черносливом и шоколадным кремом станет истинным украшением любого стола и порадует как гостей, так и членов семьи.
