Время 5:30 утра, когда кто-то неподалеку от холодильника начал издавать настойчивые звуки. Это не была маленькая Лизетт, которая сладко спала. На этот раз активность проявил домашний кот Барсик, который, словно заведённый, требовал, чтобы его бабушка начала готовить пончики. Ведь внучка обожает такие сладости!
Заговор в кулинарии
Взглянув на часы, на кота и на свою дремлющую внучку, бабушка приняла решение — пора задействовать операцию «Сладкое утро»! Длинные пушистые уши Луиджи Родольфо Боккерини, как казалось, зарегистрировали каждое движение, пока бабушка собирала ингредиенты для любимых пончиков внучки.
Ингредиенты для чудесных пончиков
Что нужно для удивительных пончиков «Почти как донатсы»?
- Молоко — 150 мл (теплое, словно первый лучик солнца)
- Сухие дрожжи — 1,5 ч.л. (или 25 г свежих)
- Сахар — 50 г (+ немного для посыпки)
- Яйцо — 1 шт.
- Растопленное сливочное масло — 50 г
- Мука — 300 г (+ немного для подпыла)
- Соль — щепотка
Для глазури понадобятся:
- Сахарная пудра — 150 г
- Молоко — 2-3 ст. л.
- Ваниль — по вкусу
- Разноцветная посыпка — обязательна!
Кулинарный процесс в разгаре
Все началось с смешивания молока, дрожжей и сахара. Потребовалось 10 минут для того, чтобы оно запенилось. Затем бабушка добавила яйцо, масло и соль, постепенно подсыпая муку. Замешивание теста оказалось настоящим искусством, так как оно должно быть мягким, но не липнущим.
Тесто накрыли полотенцем и оставили на час, а Луиджи трижды проверял, не сбежало ли оно. После этого тесто раскатали в пласт толщиной около одного сантиметра и вырезали кружки, а также небольшие отверстия. Разогрев масло до 160-170°С, начиналась жарка. Каждое изделие обжаривалось до золотистой корочки — это были пончики, похожие на солнечное утро.
Приготовление глазури удалось в полном объеме — пудра, молоко и ваниль смешивались до нужной консистенции. Готовые пончики окунали в эту сладкую массу и сразу же посыпали яркой посыпкой.
Запах сладостей был настолько соблазнительным, что не мог оставить равнодушной даже спящую Лизетт. И вот, с её просыпанием, словно по волшебству, настроение всей семьи поднялось до небес!
