В мире кулинарии часто можно услышать о многообразии рецептов, однако картофель и яйца могут удивить даже самых искушенных гурманов. Сегодня речь пойдет о блюде, которое не только просто готовится, но и приятно радует вкусом — картофельные маффины.
Секреты приготовления
Для того чтобы создать этот оригинальный завтрак, потребуется всего несколько доступных ингредиентов:
- Картофель — 650 г
- Яйца — 4 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Растительное масло
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Куркума — для яркости
Этапы приготовления
Первым шагом будет подготовка яичной смеси. В миске разбивают три яйца и тщательно взбивают их венчиком, добавляя немного соли, перца и куркумы для создания аппетитного цвета. Затем картофель очищают от кожуры и нарезают небольшими кусочками. В сковороде разогревают растительное масло и выкладывают туда нарезанный картофель, добавляют соль и тщательно перемешивают. Готовят на небольшом огне под крышкой около 10-15 минут, чтобы картофель стал мягким, но не поджарился.
После этого картофель отцеживают от масла через сито и хорошо разминают. В полученную массу вливают яичную смесь и перемешивают до получения однородной консистенции. Сладкий перец нарезают кубиками и добавляют в картофельную массу, вновь перемешивают и оставляют на 20-30 минут. Это позволит ингредиентам лучше раскрыть свои ароматы.
Формирование и запекание
Подготовленную массу выкладывают в форму для кексов, предварительно вставив бумажные формочки. С помощью ложки равномерно распределяют массу по формочкам. Выпекают в разогретой до 180°C духовке около 20 минут. После того как маффины немного остынут, их аккуратно выкладывают на блюдо.
Эти картофельные маффины станут отличным завтраком, который придется по вкусу и взрослым, и детям. Откройте для себя новый способ насладиться классическим сочетанием картофеля и яиц!
