Сочная и пряная маринованная капуста — настоящая находка для тем, кто планирует пикник или просто хочет разнообразить обед. Эта закуска идеально дополнит шашлыки и гарниры, делая любой стол более аппетитным, сообщает Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Секреты идеальной закуски
Приготовление этой помимо интересного вкуса требует всего лишь 20 минут активного времени, а мариноваться она будет всего 10 часов. Перед началом процесса нужно подготовить следующие ингредиенты:
- 1 кг молодой капусты
- 1-2 моркови
- 6 столовых ложек растительного масла
- 4 столовых ложки яблочного уксуса
- 1 столовая ложка соли
- 3 столовые ложки сахара
- 500-600 мл воды
- 10 горошин перца
- 1 свежий сладкий перец
Приготовление шаг за шагом
Первое, что необходимо сделать, это подготовить капусту. Используются лучшие качества овощей — свежесть и хрусткость. После этого морковь очищают и натирают на крупной терке. Все ингредиенты соединяются в большой эмалированной посуде. Закуска может быть помещена в стеклянные банки или остаться в кастрюле, трамбуя массу для лучшего пропитывания.
Следующий шаг — приготовление маринада. Время его приготовления минимально. Воду кипятят с растительным маслом, солью, сахаром и перцем. Когда смесь закипит, к ней добавляется уксус, а затем все это заливается в заранее подготовленную капусту. После смешивания содержимого, сверху ставится плоская тарелка без дополнительного груза для равномерного маринования.
Результат и подача
После остывания, закуска помещается в холодильник. Через 10-12 часов маринованная капуста готова и ее можно подавать к столу. Она прекрасно подойдет как к шашлыку, так и к отварному картофелю, добавляя яркие нотки к любому блюду. Даже в условиях ограниченного урожая, такая закуска доставит восхитительное удовольствие!
