Сахар: природный и добавленный
Существует распространенное мнение, что сахар, содержащийся во фруктах, можно приравнять к добавленному сахару, который мы находим в сладких напитках или десертах. Однако это утверждение не совсем верно. Добавленный сахар — это тот, что сознательно добавляется в продукты: в чай, сладкие газировки или любительские кондитерские изделия.
Природа фруктового сахара
Сахар из фруктов, такой как фруктоза, находится в естественном окружении клетчатки. Это означает, что он усваивается нашим организмом гораздо медленнее, что позволяет избежать резких скачков уровня сахара в крови. Напротив, в фруктовых соках клетчатка удаляется, оставляя только сахар, который усваивается быстрее и может напоминать сладкие газированные напитки.
Тем не менее, если употреблять в избытке сушеные фрукты, такие как финики или изюм, количество сахара может превышать разумные нормы. Несмотря на это, такие случаи скорее исключение, чем правило.
Воздействие на здоровье фрукты и овощи
Многочисленные исследования подчеркивают пользу овощей и фруктов, которые содержат не только углеводы, но и витамины, минеральные вещества, антиоксиданты. Из-за своего богатого состава они могут улучшить общее состояние организма, снижая риски сердечно-сосудистых заболеваний и рака. Рекомендуемая норма — не менее полукило овощей и фруктов в день.
Кроме того, стоит отметить, что некоторые продукты, такие как помидоры, могут даже снижать риск определенных видов рака, в частности рака простаты. Употребление разнообразных овощей и фруктов не просто улучшает здоровье, но и приносит удовольствие от разнообразия вкусов и текстур.
