Совершенная запеканка: картофель с горбушей под нежным соусом
Рыба — это один из самых полезных продуктов, однако многие не спешат включить её в свой рацион, особенно если подается без гарнира. Чтобы преобразить привычные блюда и сделать рыбу поистине аппетитной, предлагаем рецепт запеканки с горбушей и картофелем. Обязательно попробуйте этот восхитительный вариант, который не оставит никого равнодушным!
Что понадобится для приготовления
400 г картофеля
100 г сливочного масла
100 мл молока
800 г горбуши или другого лосося
4 ст. ложки лимонного сока
1 стебель лука-порея
3 ст. ложки растительного масла
100 г плавленого сыра
100 мл белого сухого вина
2 помидора
1 свежий огурец
10 г рубленой зелени укропа
Соль и молотый белый перец по вкусу
Процесс приготовления
Сначала следует приготовить картофельное пюре, отварив и смешав картофель с молоком и сливочным маслом. Рыбу тщательно промыть, обсушить и нарезать на небольшой куски. Сбрызнуть их лимонным соком и оставить на 10 минут для маринования.
Лук-порей нарезать тонкими колечками. В глубокой сковороде нагреть растительное масло, добавить лук-порей и обжаривать до золотистого цвета. Затем вынуть из сковороды.
Для соуса плавленый сыр смешивают с белым вином и оставшимся лимонным соком, доводя до однородной массы.
На дно формы для запекания уложить куски рыбы, сверху выложить картофельное пюре и обжаренный лук-порей. Приправить солью и перцем, затем полить приготовленным соусом. Запекать в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 20 минут.
Тем временем помидоры и огурцы необходимо помыть и нарезать: помидоры – дольками, огурцы – ломтиками. Готовую запеканку подать к столу, украсив свежей зеленью и в сопровождении нарезанных овощей.
Запеканка получается невероятно вкусной и сытной, а время приготовления составит всего 55 минут. В одной порции вы получите около 345 ккал, 23 г белков, 10 г жиров и 15 г углеводов. Этот рецепт адресован всем, кто хочет добавить больше рыбы в своё меню и порадовать близких чем-то особенным!
