Тарталетки — это универсальная закуска, которая отлично подойдет как для строгих праздничных мероприятий, так и для уютных ужинов с родными. Комбинация свежего огурца, сливочного сыра и креветок создает прекрасный баланс: хрустящие нотки зелени, мягкая кремовость сыра и деликатный морской вкус делают эту закуску настоящей звездой любого стола. Удобство в приготовлении и подаче только добавляет ей привлекательности, ведь она сохраняет свежесть и форму даже через несколько часов после приготовления.
Эти тарталетки позволяют сделать часть работы заранее, что особенно актуально для больших застолий. Они прекрасно держатся на столе, что избавляет от лишних хлопот в процессе подачи.
Ингредиенты для 12 тарталеток
- Тарталетки (песочные или слоеные) — 12 шт.
- Сливочный сыр — 150 г
- Свежий огурец — 1 шт.
- Очищенные креветки — 12–18 шт.
- Майонез или густой йогурт — 1 ст. л.
- Чеснок — 1 маленький зубчик
- Укроп — 1–2 веточки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Лимонный сок — 1 ч. л.
Этапы приготовления
Подготовка креветок: Если используются варёно-мороженые креветки, их следует разморозить. В случае необходимости быстро отварить в подсоленной воде на 1–2 минуты, затем остудить. Для более интенсивного вкуса можно слегка обжарить на сливочном масле.
Кремовая основа: В отдельной миске соединить сливочный сыр, майонез (или йогурт), мелко нарезанный укроп, выдавленный чеснок, соль и перец. Добавьте немного лимонного сока для яркости вкуса, тщательно перемешайте до однородной массы.
Подготовка огурца: Нарежьте огурец мелкими кубиками или тонкими полукружьями. Если он более водянистый, стоит аккуратно промокнуть его бумажным полотенцем для предотвращения размокания тарталеток.
Сборка тарталеток: На дно каждой тарталетки положите немного огурца, затем выложите столовую ложку сырной массы и завершите сборку креветкой — одной крупной или двух маленьких. При желании украшайте веточкой укропа или каплей лимонного сока.
Подача и советы
Подавайте закуску охлажденной. Она стабильно сохраняет форму и вкус даже спустя продолжительное время.
- Выберите плотные тарталетки — песочные лучше сохраняют хруст, а слоёные смотрятся более эффектно, но размокают быстрее.
- Храните ингредиенты отдельно, особенно если готовите заранее. Наполните тарталетки перед подачей.
- Чтобы сделать вкус более пикантным, добавьте щепотку паприки или каплю соевого соуса.
Тарталетки с креветками и сливочным сыром — это лёгкая, привлекательная и универсальная закуска, идеально подходящая для всех форматов застолий. Быстрое приготовление и эффектная подача делают их настоящим хитом для каждого повода!
