Морковный гарнир — это идеальное дополнение к мясным блюдам и даже просто хлебу. Он радовал многих своим вкусом и простотой приготовления. Для создания этого лакомства понадобятся самые доступные ингредиенты, которые всегда можно найти под рукой.
Необходимые ингредиенты
- 3 средние морковки, нарезанные кубиками
- 1 луковица, также мельченная кубиком
- 1 болгарский перец, нарезанный кусочками
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- Пучок зелени (укроп и петрушка), нашинкованный
- Растительное масло для жарки
- 1 стакан помидоров в собственном соку или 2 столовые ложки томатной пасты, разведенные в воде
- Специи: 2 лавровых листа, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. копченой паприки, 3 гвоздики, 3 горошины душистого перца, 0,5 ч.л. черного перца, 1 ч.л. сахара
Процесс приготовления
В начале нужно разогреть небольшое количество растительного масла в кастрюле. Обжарьте лук на среднем огне до прозрачного состояния. Когда лук обжарится, добавьте нарезанный болгарский перец и готовьте, помешивая, еще пару минут.
Затем добавьте морковь, перемешайте и накройте крышкой. Тушите овощи около 15 минут на среднем огне. После этого введите помидоры (или разведенную пасту), тщательно перемешайте и добавьте все указанные специи.
Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте готовить еще 5 минут. В завершении добавьте измельченный чеснок и нарезанную зелень. Перемешайте, дайте настояться еще 5 минут, и ваш ароматный гарнир из морковки будет готов!
Приятного аппетита!
