Куриные потрошки — это недорогое и невероятно вкусное решение для вашего обеда. Сердечки, печень и желудочки станут главными героями угощения, способного порадовать настоящих гурманов. Это блюдо не только впечатляет своим вкусом, но и дарит атмосферу домашнего уюта.
Приготовленный с душой, такой обед точно станет фаворитом на вашем столе. Приступим к приготовлению!
Ингредиенты
- Куриные желудки — 300 г
- Куриная печень — 300 г
- Куриные сердечки — 300 г
- Масло растительное для жарки — 3 ст. ложки
- Шампиньоны — 300 г
- Репчатый лук — 300 г
- Чеснок — 3 зубчика
- Сливочное масло — 1 ст. ложка
- Сметана — 2 ст. ложки
- Петрушка — 3 веточки
- Вода или бульон — 250 мл
- Слоеное тесто бездрожжевое — 250 г
- Куриное яйцо для смазывания — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
Этапы приготовления
Первым делом стоит заняться желудками: их нужно тщательно промыть и очистить от пленки. Далее отварите их в течение тридцати минут до готовности.
Сердечки следует также хорошо промыть. Убедитесь, что внутри нет остатков крови — их можно удалить, надавив на сердечко. Печень нарезать на половинки, удалив жилки и пленочки.
Теперь нарежьте шампиньоны и подготовьте начинку: разогрейте сковороду, обжарьте грибы, пока вся жидкость не испарится. Затем добавьте растительное масло, лук и чеснок, нарезанные соответственно, и приправьте солью и перцем.
После того как лук станет мягким, введите сметану и сливочное масло. Хорошо перемешайте и прогрейте несколько минут. Затем добавьте обжаренные сердечки и нарезанные желудочки — обжаривайте их еще пару минут вместе.
Переправьте готовую массу в форму для запекания, добавьте кусочки печенки и аккуратно перемешайте. Накройте фольгой и отправьте в предварительно разогретую до 180-190°C духовку на 30 минут.
Последний штрих — раскатать тесто и накрыть им блюдо, смазав яйцом. Запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки. И вот, нежные куриные потрошки в сметанном соусе готовы к подаче!
Порадуйте себя и своих близких замечательным блюдом, которое прекрасно дополнит домашний ужин.
