Ароматный оттенок лета в доме начинается с хрустящей крошки теста и продолжает плавной нежной начинкой. Песочное тесто держится крепко и не рассыпается, а творожно-молочная начинка словно обнимает кусочки персика.
Как собрать основу без лишних хлопот
Смесь муки, разрыхлителя и соли соединяют с коричневым сахаром и холодным сливочным маслом, затем добавляют яйцо и быстро превращают в крупную крошку. В рецепте важна скорость: чем быстрее делают, тем рассыпчатее получится тесто. Затем оно отправляется в холод, чтобы сохранить форму во время выпечки.
Творожная начинка и сочный слой фруктов
Мягкий творог соединяют с яйцом и сахаром, подстраивая сладость под вкус. Персики разделяют на дольки и укладывают поверх творога, создавая яркий и равномерный слой. Жидкость от персиков добавляет лёгкую сочность, не превращая десерт в крем.
Финал настроения
Десерт выпекают до золотистого верха, слегка охлаждают и нарезают на порционные куски. Простота ингредиентов и понятная последовательность делают этот пирог идеальным для домашнего чаепития или семейного перекуса.
