Яркий и легкий салат с креветками отлично подойдет для легкого ужина или разгрузочного дня. Этот рецепт отличается простотой приготовления и позволяет настроить количество ингредиентов под личные предпочтения. Подходящие помидоры — сладкие черри, которые не только вкусны, но и эстетически выглядят в составе блюда. Базилик лучше использовать зеленый для усиления аромата.
Ингредиенты:
- Креветки - 150 г
- Помидоры - 100 г
- Рукола - 80 г
- Базилик - 3-4 веточки
- Оливковое масло - 30 г
- Лимонный сок - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
Приготовление:
Первым делом, креветки следует обжарить на сковороде с оливковым маслом в течение пяти минут. После этого их нужно убрать с огня и дать остыть.
На плоскую тарелку укладывается слой промытой и обсушенной руколы — это будет основа салата. Далее помидоры нарезаются на кусочки и располагаются поверх руколы. На этот слой выкладываются остывшие креветки, оставляя масло в сковороде.
В блендер помещается базилик, добавляется щепотка соли и свежевыжатый лимонный сок. Измельчаем зелень до получения однородной массы. Эту заправку смешиваем с оливковым маслом, на котором жарились креветки.
Заправка равномерно распределяется по салату, который можно сразу подавать к столу. Получившееся блюдо будет не только полезным, но и очень аппетитным!
Всем вкусной жизни!
