Масленица — это время не только прощания с зимней стужей, но и настоящее кулинарное торжество, когда блины становятся главной звездой стола. В этом году есть возможность порадовать близких не просто обычными, а восхитительными блинами с начинкой из куриного филе, запеченной тыквы и зелени. Эти ароматные угощения создадут атмосферу уюта и тепла, на которых так сосредоточена весёлая неделя Масленицы!
Непременно попробуйте удивительный рецепт
Ингредиенты:
- Яйца — 3 шт.
- Молоко — 400 мл.
- Сырая тыква — 300-400 г (в замене можно взять морковь)
- Соль — 1 ч.л.
- Сахар — 1 ст.л.
- Мука — 1 чашка (330 мл)
- Укроп — 10 г
- Растительное масло — 4 ст.л.
- Сливочное масло — 20 г
- Куриное филе — 2 шт.
- Лук — 1 шт.
- Мука — 1 ст.л.
- Сметана — 2-3 ст.л.
- Вода или бульон — 50-100 мл.
- Специи, перец — по вкусу.
- Сырое сало или растительное масло для сковороды.
Как приготовить: шаги к успеху
1. Готовим тыкву: Нарезать тыкву на кусочки и готовить на пару, или запечь в духовке. Через 20-25 минут пюре из тыквы готово.
2. Куриное филе: Приготовить куриное филе в пергаменте для сочности. После приготовления, пропустить курицу через мясорубку и смешать с обжаренным луком.
3. Тесто для блинов: Взбить яйца с солью и сахаром, постепенно вводя молоко и муку. Добавить тыквенное пюре и нарезанный укроп, оставить настояться на 15-20 минут.
4. Жарим блинчики: Разогреть сковороду с салом, наливать тесто для оладий и жарить до золотистой корочки. Переворачивать для равномерного подрумянивания.
5. Формирование и подача: На готовый блинчик выложить начинку, свернуть в рулет и обжарить с обеих сторон до хрустящей корочки. Подавайте с соусом или сметаной. Это идеальное сочетание курицы и тыквы не оставит равнодушным никого!
