Сельдерей — это не просто овощ, а настоящая находка для тех, кто заботится о своем здоровье. Он богат ценными витаминами и минералами, которые способствуют улучшению общего состояния организма. Листья и стебли этого растения активно используются в кулинарии, а корень представляет собой удивительный ресурс для здоровья.
Польза для организма
Регулярное употребление сельдерея может замедлить процессы старения и наладить пищеварение. Он оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему и благоприятно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы. Исследования показывают, что этот овощ особенно рекомендован при заболеваниях почек, ревматизме и подагре.
Сельдерей стал настоящим источником антиоксидантов, которые борются с воспалениями и защищают клетки от повреждений. Люди, страдающие от заболеваний сердца и диабета, могут ощутить значительное улучшение своего состояния благодаря регулярному употреблению этого овоща. Кроме того, он помогает поддерживать нормальный уровень холестерина и укрепляет костную ткань.
Сельдерей и похудение
Этот низкокалорийный овощ в сочетании с клетчаткой становится идеальным помощником для желающих сбросить лишний вес. Считается, что сельдерей не только улучшает обмен веществ, но и обладает мочегонным эффектом, что помогает в борьбе с отеками. Чтобы дополнить свой рацион, можно воспользоваться сельдереевым супом, который стал основой для многих диет.
Простой и вкусный суп-пюре из сельдерея
Приготовить суп-пюре из сельдерея — это не только просто, но и вкусно. Комбинируя корень сельдерея с другими овощами, можно создать невероятное блюдо, которое понравится каждому. Вот один из простых рецептов:
- Корень сельдерея (200 г)
- 1 морковь
- 1-2 картофелины
- 1 луковица
- 3-4 столовые ложки растительного масла
- 50 г сливочного масла
- 1/2 столовой ложки муки
- 250 мл молока
- Соль и перец по вкусу
- Сухарики и зелень для подачи
Овощи следует хорошо помыть и очистить, затем натереть на крупной терке. После этого их обжаривают в смеси растительного и сливочного масла, добавляют муку и немного поджаривают. При помощи блендера смешивают овощи с молоком до получения нужной консистенции, а перед подачей — добавляют зелень и сухарики.
