С приходом лета наступает время искать способы укрыться от палящего солнца. Один из самых приятных способов сделать это — насладиться лёгкими и вкусными супами, которые не требуют много времени на приготовление. Летние супы не только радуют глаз яркими цветами, но и приносят неописуемое ощущение свежести на ваш стол, сообщает Дзен-канал "Шеф В Шортах".
Гаспачо — классика испанского лета
Этот холодный суп станет отличным угощением в жару. Очень просто готовится и не требует термической обработки.
- Ингредиенты:
- Спелые помидоры — 1 кг
- Огурец — 200 г
- Красный перец — 150 г
- Лук — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 50 мл
- Уксус (белый винный) — 30 мл
- Соль и перец — по вкусу
- Вода — 200 мл
Приготовление:
- Обдать помидоры кипятком, очистить и нарезать крупно.
- Все овощи пойдут в блендер вместе с чесноком, оливковым маслом, уксусом, солью и перцем.
- Добавить воду и взбить до однородной консистенции.
- Охладить в холодильнике около часа и подать с кусочками белого хлеба.
Окрошка на кефире — освежающий фаворит
Этот традиционный слоёный суп с кефиром не только вкусный, но и питательный. Отличный способ использовать остатки из холодильника!
- Ингредиенты:
- Вареная говядина — 200 г
- Картофель — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Огурцы — 200 г
- Редис — 100 г
- Зелёный лук и укроп — по вкусу
- Кефир — 1 л
Приготовление:
- Отварить и остудить картофель и яйца, затем нарезать все ингредиенты кубиками.
- Смешать все в миске, залить кефиром, приправить солью и перцем, тщательно перемешать и охладить.
Суп из огурцов и авокадо — новый взгляд на классические блюда
Этот суп станет настоящим хитом для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами. На его приготовление потребуется минимум усилий и времени.
- Ингредиенты:
- Огурцы — 500 г
- Авокадо — 2 шт.
- Натуральный йогурт — 200 мл
- Лайм — 1 шт.
- Свежая мята — 10 г
Приготовление:
- Очистить огурцы и авокадо, нарезать их крупными кусками.
- Смешать все ингредиенты в блендере до однородности, добавить сок лайма и слегка взбить.
- Охладить перед подачей для достижения наилучшего вкуса.
Летние супы — это отличный способ не только избавиться от жары, но и насладиться богатством вкусов сезона. Пробуйте новые комбинации и адаптируйте рецепты под свои предпочтения, чтобы каждый ваш обед был особенным и незабываемым!
