На кухне нет ничего важнее качественного маринада, особенно когда речь идет о курином мясе. Именно он делает курицу такой сочной и аппетитной, что кусочки просто тают во рту. Хитрость заключается в том, что чем дольше курица находится в маринаде, тем ярче раскрываются ее вкусовые ноты. Ароматные специи добавляют оригинальности и подчеркнут вкус блюда.
Идеальные ингредиенты
Для приготовления курицы в восхитительном маринаде потребуется всего несколько компонентов:
- Курица — 700 г
- Растительное масло — 3 ст. л.
- Свежая зелень — по вкусу
А вот для самого маринада понадобятся:
- Лук — 150 г
- Соевый соус — 5 ст. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Имбирь — 5 см
- Сухая аджика — 0.5 ч. л.
- Кориандр — 0.5 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Кетчуп — 1 ч. л.
Как создать кулинарный шедевр
Первый шаг — приготовить маринад. Лук, чеснок и имбирь очищают и нарезают. Лук и чеснок следует порезать крупно, а имбирь — тонкими ломтиками. Все ингредиенты необходимо поместить в блендер и превращать в ароматную смесь, но можно использовать и терку, если блендера нет под рукой. Затем в полученную массу добавляют соевый соус, кетчуп, сахар и специи. Если соус недостаточно соленый, добавить немного соли, но не переусердствуйте.
Каждый кусочек курицы следует обмакнуть в маринад и накрыть пленкой. Теперь оставьте ее в холодильнике минимум на час, но для лучшего результата дайте курице полежать в маринаде всю ночь — так вкус будет просто потрясающим.
Готовим и подаем
На разогретую сковороду налить растительное масло и выложить замаринованные кусочки курицы. Обжарить их до золотистой корочки, затем добавить 100 мл воды, накрыть крышкой и тушить до полного испарения жидкости. Как только курица будет готова, необходимо посыпать ее свежей зеленью.
Это блюдо выглядит настолько аппетитно, что не требует долгих представлений. С гарниром можно экспериментировать — каждый сможет выбрать то, что приходится по вкусу. Главное — готовить с любовью и наслаждаться процессом!
