Простота, вкус и легкость — вот что отличает этот восхитительный торт. С мягкими творожными коржами и воздушным кремом он станет настоящим украшением любого стола.
Приготовление творожных коржей
Для начала необходимо подготовить тесто для коржей. В глубокой миске соедините 180 граммов пастообразного творога с двумя куриными яйцами и щепоткой соли. Затем добавьте 100 граммов сгущенного молока и тщательно перемешайте венчиком до получения однородной массы.
Параллельно соедините 80 граммов муки с 1/3 чайной ложки соды. Перемешайте и добавьте в творожную массу, быстро замесив тесто и добиваясь однородной консистенции.
Теперь переходите к жарке коржей. Разогрейте сковороду, немного смазанную растительным маслом. На подготовленную сковороду выложите столовую ложку теста и равномерно распределите его по поверхности. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета, затем переверните. В итоге получатся легкие и пористые коржи диаметром 18 см.
Создание нежного крема
Для крема потребуется 400 граммов нежирной сметаны 15%, 200 граммов сгущенного молока и 2 столовые ложки кукурузного крахмала. Если кукурузного крахмала под рукой нет, его можно заменить картофельным или даже мукой. Добавьте пакетик ванильного сахара для аромата и 1/4 чайной ложки соды, которая погасит кислоту сметаны.
Смешайте все ингредиенты и поставьте на огонь, варите до загустения, постоянно помешивая. После того как крем достигнет нужной консистенции, остудите его до комнатной температуры.
Сборка и оформление торта
Теперь настало время собрать торт. На каждый корж выкладывайте столовую ложку крема, равномерно распределяя его. Продолжайте чередовать коржи и крем, пока не сформируете весь торт. Верхний корж можно обмазать оставшимся кремом и посыпать шоколадной крошкой. Не забудьте украсить бока торта.
Осталось убрать торт в холодильник на час, чтобы он охладился. Этот простой, но невероятно вкусный десерт обязательно порадует всех ваших гостей. Приятного аппетита!
