Капустные блины, которые заполняют дом теплым ароматом и поднимают настроение, теперь могут стать семейной традицией. Эти простые в приготовлении несладкие блинчики порадуют как взрослых, так и детей. Безусловно, с учетом доступности ингредиентов, это блюдо заслуживает внимания!
Ингредиенты для теста
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, потребуются:
- 500 грамм свежей белокочанной капусты;
- 4 яйца;
- 500 мл воды или молока;
- 200 грамм муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 50 мл растительного масла;
- Чёрный перец по вкусу.
Приготовление шаг за шагом
1. Начните с подготовки капусты: нарежьте её на небольшие кусочки и измельчите в блендере или мясорубке. Можно воспользоваться и кухонным комбайном для достижения идеальной текстуры.
2. В глубокой миске взбейте яйца с добавлением соли, после чего добавьте измельчённую капусту и ещё раз перемешайте.
3. Перелейте смесь в подходящую ёмкость, добавьте половину объёма воды (250 мл) и немного чёрного перца. Затем тонкой струйкой введите просеянную муку, тщательно перемешивая венчиком, чтобы избежать образования комков.
4. Постепенно добавьте оставшиеся 250 мл воды и 50 мл растительного масла. Оставьте тесто на 15 минут, чтобы мука хорошо разбухла: это предотвратит рвание блинов во время жарки.
5. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, наливайте тесто с помощью половника, равномерно распределяя его по поверхности. Закройте крышкой и жарьте на медленном огне, чтобы капуста прожарилась до золотистой корочки. Переверните блин и готовьте вторую сторону.
6. Таким образом, из указанного количества теста получится около 15 блинов диаметром 24 см.
Подавайте блинчики с соусом или сметаной, а для особенного вкуса можно попробовать чесночный соус. Эти капустные деликатесы способны справиться с любым настроением, оживив любое угощение! Наслаждайтесь домашним теплом и уютом с капустными блинами!
