Тыква — это не только символ осени, но и источник множества полезных веществ. Чтобы наслаждаться ее вкусом и пользой в течение всего года, важно не только вовремя собрать урожай, но и правильно хранить огородное богатство, сообщает Дзен-канал "Садовые фантазии".
Когда и как правильно собирать тыкву
В конце вегетационного периода тыква уже не требует полива и дополнительных подкормок. Примерно за 20 дней до сбора их следует прекратить, чтобы плоды успели вызреть на грядке. Оптимальное время для сбора тыквы зависит от сорта и погоды, поэтому не стоит торопиться, особенно в теплую осень. Плоды, созревшие на растении, будут храниться гораздо дольше.
Главные признаки, указывающие на готовность тыквы к сбору, включают:
- Жесткая и сухая плодоножка.
- Сухие листья.
- Вызревшие семена внутри плода.
- Плотная кожура.
- Цвет, соответствующий сорту.
Собирая тыквы, используют секатор, оставляя плодоножку длиной 10-15 см. Это помогает сохранить целостность плода. Не рекомендуется поднимать тыкву за плодоножку, так как она может сломаться, и плод упадет на землю, что приведет к повреждениям.
Искусство хранения тыквы
После сбора тыквы рекомендуется оставить продукты в теплом и сухом месте (обязательно в диапазоне 16-22°С) на 10-14 дней. Это время необходимо для затвердевания кожуры и заживления мелких повреждений. Для глубоких трещин подойдет обработка легким раствором марганцовки или зеленки.
Оптимальными условиями для хранения являются темное, сухое и хорошо проветриваемое помещение с температурой от 5 до 15°С. Не следует хранить тыквы рядом с яблоками и грушами, поскольку выделяемый этими фруктами этилен может значительно сократить срок хранения овощей.
Кулинарные шедевры из тыквы
Благодаря богатому витаминами составу тыква является отличным ингредиентом для множества блюд. Она идеально подходит для супов, запеканок, кексов, лечо и даже цукатов. Исключительно вкусное и нежное блюдо можно приготовить, запекая тыкву в горшочках с брокколи и цветной капустой.
Заготовки на зиму с тыквой, такие как лечо с томатами и перцем, станут отличной закуской. Не стоит забывать и о цукатах, которые можно сделать с добавлением лимона для свежести. Эти малые радости сделают любое чаепитие незабываемым. Также тыкву можно замораживать, сушить или квасить, чтобы сохранить ее полезные свойства и укрепить здоровье зимой.
