Куриный суп с клёцками — это не только традиционное блюдо, но и настоящая находка для тех, кто ищет что-то лёгкое, сытное и ароматное. Без лишних сложностей, этот рецепт станет настоящим украшением вашего меню.
Что потребуется для бульона
- Куриное бедро: 3 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Лук: 1 шт.
- Картофель: 3-4 шт.
- Соль: по вкусу
- Зелень: для подачи
Ингредиенты для зажарки
- Морковь: 1 шт.
- Лук: 1 шт.
- Подсолнечное масло: по вкусу
Приготовление
Сначала в кастрюлю помещаются куриные бедра, заливаем их водой и ставим на огонь. Кипятим в течение 5 минут, затем сливаем воду и тщательно промываем мясо. После этого снова заливаем свежей водой, добавляем морковь и лук, и варим до повторного закипания. Чтобы бульон получился прозрачным, после закипания следует уменьшить огонь и варить на среднем уровне. Это позволяет избежать образования мутной пены.
Параллельно готовится зажарка. В сковороде разогреваем подсолнечное масло, добавляем лук и обжариваем до прозрачности. Затем добавляем натертую морковь и продолжаем до мягкости. Когда бульон готов, овощи следует вынуть, а мясо оставить, сразу посолив его по вкусу.
К картофелю, нарезанному кубиками, добавляется зажарка и всё это варится вместе. Для клёцок нужно смешать яйца, соль и муку до получения липкого теста. Готовую курицу нарезать кусочками, избегая кожи.
Когда картофель станет мягким, добавляют зажарку и выкладывают клёцки. Для этого используются две чайные ложки: одна мокрая, другая — для сгонки теста в бульон. Клёцки варятся около 7 минут. После этого суп выключается и настаивается под крышкой в течение 10 минут. Мясо подается отдельно в тарелке, после чего наливается суп и посыпается свежей зеленью.
Этот куриный суп с клёцками станет любимым блюдом не только среди детей, но и среди взрослых. Лёгкий, аппетитный и ароматный, он прекрасно согревает и радует!
