Санкт-Петербург: от корюшки до шавермы
Санкт-Петербург — это не только культовые архитектурные памятники, но и гастрономический рай. Одним из самых известных местных деликатесов является корюшка, которую можно попробовать только весной. На рынках города ее аромат прекрасно сочетается с пивом. Готовят рыбу различными способами: жарят в кляре или в панировке, а также вялят.
Не стоит забывать о пышках, сладких жареных лепешках, которые подают с сахарной пудрой. Люди стоят в очередях, чтобы попробовать это лакомство в легендарной пышечной на Большой Конюшенной. Еще одним популярным блюдом является шаверма, которую готовят с множеством начинок. Местные заведения славятся оригинальными вариантах, поэтому спросите у петербуржцев, где найти лучший ларек.
Сочи: вкус Черноморского побережья
Недалеко от моря, мидии и барабуля находятся на пике популярности, но настоящая звезда кулинарии — сарган. Эта рыба с зелеными костями и уникальным вкусом подходит для жарки, копчения и соления. Он уже давно завоевал сердца местных гастрономов, и лучше всего его готовят на гриле — от этого мясо становится особенно нежным.
Рапан — еще одна из местных кулинарных изюминок, считающаяся хищником, угрожающим многим морским моллюскам. Поэтому, заказывая блюда из рапана, вы не только наслаждаетесь вкусом, но и вносите вклад в сохранение биологического разнообразия Черного моря.
Новосибирск: сибирские деликатесы
Погружаясь в сибирскую кухню, нельзя обойти вниманием оленину — мясо, которое отлично готовят в самых разнообразных вариантах, от строганины до пельменей. Его нежный вкус прекрасно раскрывается в запеченных и жареных блюдах.
Местные рестораны предлагают нельму, редкую и вкусную рыбу, чаще всего в виде строганины. Это блюдо позволяет оценить уникальность сибирских вод в каждой порции. Нельма нарезается тонкими ломтиками и подается с соусами, которые подчеркивают её морской вкус.
