Фунчоза, она же стеклянная лапша, привлекает гурманов не только своей высокой скоростью приготовления, но и универсальностью в использовании. Каждое блюдо с этой лапшой становится настоящим кулинарным шедевром благодаря её уникальной способности впитывать ароматы и вкусы соусов и приправ, пишет Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
Что такое фунчоза?
Фунчоза, популярная в Китае и Японии, изготавливается из крахмала бобов мунг, что делает её особенной. После термической обработки она становится прозрачной, поэтому часто её называют стеклянной. Эта лапша может быть использована в бесчисленных рецептах, включая салаты, супы и мясные блюда. В отличие от традиционной пасты, фунчоза не имеет собственного вкуса, однако прекрасно адаптируется к разным кулинарным стилям.
Как правильно варить фунчозу?
Время варки этого продукта зависит от его толщины. Тонкую лапшу необходимо варить всего 3 минуты, тогда как для крупной потребуется 4-5 минут. Чтобы избежать слипания, следует соблюдать некоторые нехитрые правила:
- Использовать большое количество воды и добавить немного растительного масла.
- Не забывать тщательно промывать фунчозу холодной водой после того, как она готова, что поможет сохранить её структуру.
Для салата, в отличие от приготовления в горячей воде, достаточно просто замочить лапшу на 5-7 минут. Для жареных блюд потребуется предварительно отварить лапшу na 5 минут, а затем обжарить с овощами или мясом на сковороде.
Фунчоза в повседневном меню
Фунчоза может стать отличным гарниром, идеально дополняя как мясные, так и рыбные блюда. Всё зависит от кулинарных предпочтений и выбора соусов. Хотите удивить гостей? Подайте эту лапшу с острым соусом и свежими овощами – красиво и вкусно! Также, в мультиварке приготовить фунчозу просто: достаточно заранее подготовить основу из мяса или овощей и добавить лапшу. В результате всего через 10 минут получится полноценное блюдо.
Опытные кулинары знают: фунчоза – это не просто еда, это способ создать что-то удивительное из простых ингредиентов. Благодаря ей, даже самые скромные овощи и приправы могут стать основой незабываемого ужина.
