Рассмотрим горох как источник вкуса и питательных веществ
Горох — это не просто обычный продукт, а настоящий герой на кухне, который легко готовится и получается невероятно вкусным. В этой статье собраны три проверенных и простых рецепта, в которых главный ингредиент — горох. Каждый из них не просто удовлетворяет вкус, но и добавляет разнообразия к привычному меню, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
Нежный горох на гарнир
Для начала, чтобы приготовить гарнир, потребуется всего 350 грамм колотого гороха. Необходимо начать с его тщательной промывки, после чего залить теплой водой на 3-4 часа, чтобы продукт хорошо разбух. Если времени мало, этот этап можно пропустить, но пропорции воды изменятся.
После замачивания, горох следует еще раз промыть и поместить в жаропрочную посуду, предпочитающуюся, например, глиняный горшок. Добавьте лук, обжаренный в растительном масле, соль и молотый перец. Перемешайте содержимое, влейте горячую воду в пропорциях: при замачивании — 1 часть гороха на 1,5 части воды, без замачивания — 1 к 2,5. Закройте горшок фольгой и отправьте в холодную духовку, установив температуру 180 градусов. Через 2 часа гарнир будет готов и порадует вас своей текстурой и вкусом!
Горох с копченостями
Диетическое разнообразие можно добиться, добавив в блюдо копчености. Начните с того же количества гороха, промойте его и замочите на несколько часов. Затем следуйте аналогичной процедуре, добавив сверху обжаренный лук и, например, копченые свиные ребрышки.
Готовьте блюдо в духовке так же, как и предыдущий вариант. Всю готовку можно забыть, пока аромат копченостей не начнет заполнять кухню, а через пару часов у вас будет сытное угощение, насыщенное вкусом.
Быстрый гороховый суп
Для тех, кто любит приготовление за короткий срок, стоит попробовать гороховый суп. Используйте 200 грамм гороха — для более густого блюда можно взять немного меньше. Обязательно измельчите горох, чтобы он быстрее готовился и был однородным.
В кастрюлю налейте воды, доведите до кипения, добавьте измельчённый горох и нарезанный картофель. Тем временем обжарьте лук и морковь — это придаст блюду насыщенный вкус. Не забудьте добавить копчености, чтобы подчеркнуть аромат. Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, и всего через 35 минут получите восхитительный и насыщенный суп, который согреет в любую погоду.
