Летний сезон — это идеальное время для приготовления легких и аппетитных закусок из свежих овощей. Рецепт, о котором пойдет речь, не только прост в исполнении, но и порадует любителей здоровой пищи. В этом блюде разнообразные овощи дополняются ароматами зелени и пряностей, а его хранение в холодильнике делает его универсальным гарниром или легкой закуской, сообщает Дзен-канал "Готовим с Калниной Натальей".
Основные ингредиенты
Для приготовления потребуется минимальное количество доступных продуктов:
- Кабачки — 2 небольших шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 3 средних шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Зелень (петрушка и укроп) — 1 пучок
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Специи (черный молотый перец, сладкая паприка, базилик) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Приготовление
Начните с подготовки овощей. Помидоры разрежьте пополам и натрите на терке, избавляясь от кожуры. Молодые кабачки нарежьте соломкой, не очищая шкурку, а морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте глубокую сковороду и добавьте растительное масло. В первой очереди отправьте помидоры и один зубчик чеснока. Тушите их около двух минут, после чего добавьте натертую морковь. Продолжайте готовить под крышкой еще 2-3 минуты, посолив и приправив черным перцем и паприкой.
После тщательного перемешивания добавьте подготовленные кабачки и закройте крышкой. Тушите на небольшом огне от 7 до 10 минут, периодически проверяя на готовность. За несколько минут до окончания добавьте измельчённый чеснок и зелень.
Готовое блюдо подается как в горячем, так и в холодном виде, что делает его отличным вариантом для подачи к столу. Наслаждаться такой закуской можно как в обыденные дни, так и на праздничных мероприятиях, ведь она всегда выручит в нужный момент!
