Употребляйте осенью: уникальный овощной салат с рисом для зимних запасов
С приходом осени хозяюшки спешат не только закупить школьные принадлежности, но и начинаются активные приготовления к зиме. Одним из самых популярных рецептов заготовок является вкусный салат из свежих овощей с рисом. Этот уникальный блюдо станет настоящим украшением любого стола!
Ингредиенты для салата
Помидоры — 3 кг
Красный болгарский перец — 1 кг
Репчатый лук — 1 кг
Морковь — 1 кг
Рис (сырой) — 1,5 стакана
Сахар — 0,5 стакана
Подсолнечное масло — 0,5 л
Чёрный перец горошком — 10 шт.
Соль — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
Для начала рис необходимо промыть и оставить на некоторое время, чтобы он впитал воду.
Помидоры следует измельчить с помощью мясорубки. Этот шаг создаст насыщенную томатную основу для салата.
Перец и лук также отправляются в мясорубку — они отлично дополнят помидоры и внесут яркий вкус.
Морковь натирается на крупной терке, добавляя текстуру и сладость.
Все овощи помещаются в большую кастрюлю, тщательно перемешиваются и ставятся на медленный огонь. С момента закипания их нужно готовить 45 минут.
После этого к овощной смеси добавляется предварительно промытый рис, сахар, соль, подсолнечное масло и чёрный перец. Закрываем крышку и продолжаем варить еще 45 минут.
Готовый горячий салат раскладываем по предварительно стерилизованным банкам, закатываем крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем в тепло. Оставляем остывать до полного завершения.
Этот универсальный салат отлично подойдет как гарнир к мясным или рыбным блюдам, а также может служить самостоятельным блюдом в момент, когда предстоят неожиданные гости. Простота приготовления и насыщенный вкус делают его идеальной заготовкой для зимних вечеров!
