Когда речь заходит о густом и насыщенном мясе, которое подарит удовольствие за обедом, многих неизменно тянет к сборной солянке. Это не просто еда — это настоящий кулинарный ритуал, который объединяет семью и погружает в атмосферу домашнего уюта.
Хотя процесс приготовления может потребовать времени, конечный результат однозначно стоит всех усилий. Вот несколько причин, почему стоит попробовать этот рецепт:
- Солянка отлично накормит всю семью.
- Каждый следующий раз всё вкуснее, открывая новые грани аромата и вкуса.
- Запах, исходящий из кухни, создаёт ощущение, что в гости уже пришли друзья.
Ингредиенты для любимой солянки
На кастрюлю объёмом 4 литра понадобятся:
- 4-5 видов колбас и мясных деликатесов (по 150-200 г каждый): карбонат, охотничьи колбаски, ветчина и т.д.
- 2 большие головки лука.
- 1 крупная морковь.
- 3-4 солёных огурца.
- Томатная паста — 140 г.
- Полбанки маслин.
- Рассол от огурцов — около 1 стакана.
- Сок из банки с маслинами.
- 2,5 литра воды.
- Щепотка паприки для аромата.
- Лимон, нарезанный дольками или в виде сока.
Пошаговое руководство по приготовлению
1. Первым делом нарезать колбасы, придавая им форму, которая больше нравится. Это могут быть как аккуратные кубики, так и тонкая соломка.
2. Обжарить каждую порцию мяса отдельно, чтобы раскрыть максимальный вкус. Лук мелко нарезать, а морковь натереть на терке.
3. В сковороде жарить лук до мягкости, затем добавить морковь.
4. Пока жарятся овощи, вскипятить 2,5 литра воды, а потом добавить все нарезанные колбасы.
5. Огурцы натереть на терке и добавить их к овощам, тушить несколько минут.
6. Добавить томатную пасту и паприку, взбить массу до однородности.
7. Перекладываем зажарку в кастрюлю, добавляем рассол и сок от маслин. Довести до кипения и варить ещё 20 минут. Напоследок добавляем маслины и лимон — они прекрасно подойдут как в тарелке, так и непосредственно в кастрюле.
Таким образом, сбалансированная и насыщенная по вкусу сборная солянка станет прекрасным вариантом для обедов на несколько дней, даря отдых и наслаждение просто за столом.
