Китайский Новый год — это не только праздник, но и целый двухнедельный фестиваль, наполненный яркими событиями и романтичными традициями. Он дарит возможность собраться с близкими и окунуться в атмосферу веселья и надежд на счастье в новом году.
Традиционные блюда на праздничном столе
Каждый из праздничных воздушных дней требует своих угощений, и главное место на столе занимают блюда с глубоким символическим смыслом.
- Пельмени цзяоцзы — это не просто разнообразие формы и начинки, это олицетворение семейного единства и благополучия. По традиции, их лепят всей семьей, завершая в каждую пельмени удачу и успех.
- Жареная рыба — символ изобилия и богатства. Главное в этом блюде — выбрать способ приготовления по вкусу: потушить, запечь или обжарить. Это блюдо громко заявляет о том, что благополучие не покинет дом в новом году.
Приготовление пельменей и рыбы
Чтобы самостоятельно готовить пельмени, нужно подготовить тесто: 220 г муки, 10 г растительного масла, щепотка соли и 150 г теплой воды. Начинка может включать белковые ингредиенты — обжаренные кабачки, морковь, мясо, а также несомненно добавляет вкуса тертый имбирь и чеснок.
Китайцы традиционно лепят пельмени в форме полумесяца. Их можно варить, готовить на пару или обжаривать до хрустящей корочки. Особый соус из соевого соуса, винного уксуса и кунжутного масла дополнит вкус.
Что касается рыбы, то 400 г трески достаточно замариновать в соевом соусе с кунжутом и зеленью, после чего обжарить на сковороде. Подается рыба с тушеными овощами, что делает это блюдо особенно привлекательным и насыщенным.
Десерт с предсказанием
На десерт отлично подойдут печенья с предсказанием, которые читатели могут часто встретить в китайских ресторанах. Этот уникальный десерт станет не только лакомством, но и хорошим предзнаменованием на грядущий год.
Отмечая китайский Новый год, ситуация требует создать не только вкусные, но и символичные блюда, чтобы праздник запомнился надолго. Свежие идеи и традиционные рецепты помогут сделать это время поистине волшебным и обещающим удачу на будущий год.
