Сушка киви — это отличный способ сохранить свежесть и полезные свойства этого экзотического фрукта. Используя электросушилку, можно легко превратить яркие ломтики киви в вкусные и питательные снек. Вот несколько советов, как сделать это правильно.
Этапы подготовки киви к сушке
Выбор и подготовка: Начните с подбора спелых, но не перезрелых киви. Удалите кожицу и нарежьте фрукт на тонкие ломтики, толщиной около 3–5 мм. Лучше делать их как можно тоньше — так они высохнут быстрее и равномернее.
Предварительная обработка: Для того чтобы сохранить яркий цвет и избежать потемнения, ломтики можно замочить в растворе лимонного сока (1 столовая ложка сока на 1 стакан воды) на 5–10 минут.
Процесс сушки киви
Когда киви подготовлено, переходите к сушке. Разложите ломтики на поддонах электросушилки в один слой, чтобы они не соприкасались. Если у вас несколько уровней, оставляйте пространство между ломтиками для лучшей циркуляции воздуха.
Настройте электросушилку на температуру 50–55°C. Время сушки варьируется от 6 до 12 часов в зависимости от толщины нарезки и модели устройства. Регулярно проверяйте готовность: киви должны стать упругими и не липкими.
Хранение сушеного киви
По завершении сушки дайте ломтикам остыть, а затем поместите их в герметичную емкость. Храните в прохладном и сухом месте, чтобы сохранить свежесть.
Важно помнить, что слишком толстые ломтики могут остаться влажными внутри, что делает их пригодными для хранения менее надёжными. И не забывайте: если пересушить киви, они могут приобрести слишком твердую текстуру. Следуйте этим простым рекомендациям и наслаждайтесь здоровыми перекусами в любое время!
