Этот легкий пирог можно готовить на дрожжевом тесте, но сегодня внимание будет уделено бездрожжевому варианту, который не уступает по вкусу и отличается простотой в приготовлении. Вдохновение пришло от бабушки, которая однажды быстро испекла его, и с тех пор его полюбили в семье. Начинка получается невероятно сочной, проникая сиропом на дно пирога, что делает его настоящим кулинарным шедевром.
Советы для идеального пирога
- Если вы предпочитаете менее сочный пирог, можно добавить ст. л. крахмала в начинку.
- Для снижения влажности можно использовать манную крупу на дне пирога, а сверху положить щавель с сахаром — этот трюк также не повредит вкусу готового изделия.
Ингредиенты для теста
- 300 г муки
- 160-170 мл молока
- 2 ст. л. сахара
- 50 г сливочного масла
- Щепотка соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
Ингредиенты для начинки
- Щавель
- Сахар по вкусу
- Желток для смазки (по желанию)
В миске с молоком соедините сахар, соль и растопленное сливочное масло, слегка перемешайте. Затем добавьте муку и разрыхлитель, чтобы получить однородное, не липкое тесто. Дайте тесту немного отдохнуть — около 10 минут.
Щавель нарежьте ножом, чем мельче, тем лучше. Затем разделите тесто на две части, оставив немного для украшения. Раскатайте одну часть и выложите в форму, добавьте щавель и сахар по вкусу.
С раскатанной начинкой покройте пирог, тщательно защипните края. Сделайте несколько проколов вилкой, чтобы дать пару во время выпекания. Если хотите, украсьте пирог по своему усмотрению, затем смажьте поверхность желтком и молоком.
Выпекайте при температуре 180°C в течение 30–35 минут. Дайте пирогу немного остыть, прежде чем нарезать и подавать на стол. Приятного аппетита!
Кулинарные эксперименты
Недавно был приготовлен другой интересный десерт — творожное печенье. Если пропустили, стоит взглянуть на этот рецепт, который может вас заинтересовать.
