На рынках и в магазинах можно встретить множество недорогих речных рыб, которые не уступают по вкусу морским собратьям. Несмотря на наличие таких видов, как горбуша и минтай, речные рыбы зачастую доступны и разнообразны. Ниже представлены пять простых, но очень вкусных видов, которые стоит попробовать.
Символ деревенской рыбалки
Когда речь заходит о доступной рыбе, на ум сразу приходит карась. Этот неприхотливый обитатель прудов и рек ловится без особых усилий, особенно в теплое время года. Стоимость карася на рынках варьируется от 150 до 200 рублей за килограмм — по-прежнему недорого!
Хотя у него много костей, это не останавливает кулинаров: карася жарят до хруста, делая надрезы и обжаривая в большом количестве масла. Этот ароматный деликатес вызывает ностальгию по летним деревенским вечерам.
Полосатый разбойник
Окунь — настоящий универсал. Его ценят как рыбаки, так и покупатели. Цена колеблется около 200 рублей за килограмм, с возможностью покупки на распродажах дешевле.
Его белое мясо идеально подходит для жарки, запекания, и уха из окуня — это просто праздник для гурманов. К тому же, по сравнению с судаком, в окуне меньше костей, что делает его еще более привлекательным.
Гость с кольца
Лещ — это классика, которая стала настоящим символом дачных застолий. Его можно встретить во всех возможных формах: свежим, копченым или вяленым. Цены на леща колеблются от 150 рублей за небольшие экземпляры до 300 рублей за крупных.
Запеченный или жареный, лещ порадует вкусом, а в копченом виде станет отличной закуской под бокал пива.
Маленькая, да массовая
Плотва, хоть и выглядит неприметно, является находкой для настоящих гурманов. Она популярна у рыболовов за свою легкость в ловле и дешевизну. Свежая плотва стоит около 200 рублей за килограмм, а вяленая часто используется как закуска.
Она прекрасно дополняет любое дачное застолье, напоминая о летних деньках.
Крупный и искусственный
Карп, который массово разводят в прудах, стоит порядка 250-350 рублей за килограмм. Его мясо жирное и сочное, идеально подходит для запекания и жарки.
Также можно отметить щуку и судака, хотя их цена может достигать 350 и 500 рублей соответственно, что делает их менее доступными. В итоге, карась, окунь, лещ, плотва и карп — это идеальные представители речной кухни, которые легко найдутся в продаже.
