Куриное рагу по-мексикански

4 февраля 2026, 20:25

Мексиканская кухня радует разнообразием ярких и насыщенных вкусов, и куриное рагу с фасолью и кукурузой является отличным тому подтверждением. Это блюдо идеально подходит для душевных вечерних угощений, ведь его простота в приготовлении сэкономит время, позволяя сосредоточиться на общении и уюте.

Необходимые ингредиенты

Куриная грудка — 400 г
Репчатый лук — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Консервированная фасоль — 1 банка
Кукуруза — 1 банка
Перец чили (по вкусу) — 1 шт
Растительное масло — 2 ст. л.
Копчёная паприка — 2 ч. л.
Зира — 1 ч. л.
Лимон (для подачи) — 1 шт
Бульон — 800 мл
Голландский сыр (Гауда) — 200 г
Кинза (по желанию) — 1/2 пуч.
Сливки (растительные 7%) — 200 мл
Соль и перец — по вкусу

Приготовление блюда

Куриное мясо нарезать мелкими кубиками, а лук и чеснок мелко порезать.

В разогретом растительном масле обжарить лук и курицу до побеления куриного мяса. Затем добавить чеснок, чили, зиру и копчёную паприку, обжаривать до появления аппетитного аромата.

Переложить смесь в кастрюлю, залить бульоном и варить около 20 минут.

Параллельно натереть сыр, промыть фасоль и кукурузу, дать им стечь.

После 20 минут варки добавить в кастрюлю фасоль, кукурузу и сыр, тщательно перемешать и готовить ещё минут 10, периодически помешивая.

Добавить сливки и кинзу, довести до кипения, следя за тем, чтобы сыр не прилипал ко дну. В конце добавить соль и перец по вкусу.

Перед подачей украсить блюдо дольками лимона и свежей кинзой. Подавайте горячим!

Это насыщенное и ароматное куриное рагу станет отличным вариантом для семейного ужина, приятно удивив всех своим мексиканским колоритом.

Источник: Рецепты на каждый день