Маринованные шампиньоны по-корейски – это легкая и приятная закуска, которую можно быстро сделать в домашних условиях. Их уникальный вкус и простота в приготовлении делают их отличным дополнением ко многим блюдам.
Ниже приведен пошаговый рецепт, который поможет всем желающим насладиться этой вкуснятиной и украсить свой стол. Шампиньоны в корейском стиле подойдут как для праздничного стола, так и для повседневного ужина.
Рецепт маринованных шампиньонов по-корейски
Необходимые ингредиенты:
- 250-300 г свежих шампиньонов;
- 3-3.5 ст.л. рафинированного подсолнечного масла;
- 1 ст.л. яблочного уксуса;
- 1 ст.л. соевого соуса;
- 2/3 ч.л. соли;
- 1/3 ч.л. сахара;
- 1 крупный зубок чеснока;
- Специи: 1/4 ч.л. красного молотого перца и 1/5 ч.л. молотого кориандра.
По желанию можно добавить семена кунжута и мелко нарезанную свежую зелень. Жгучий перец можно заменить на более мягкую смесь перцев для насыщенного букета.
Процесс приготовления
Выбор грибов крайне важен — лучше всего остановиться на маленьких шампиньонах без повреждений и темных пятен.
Для начала тщательно промыть грибы под холодной водой, затем поместить их в кастрюлю с водой и довести до кипения. После закипания варить в течение 15 минут. Как грибы остынут, откиньте их на дуршлаг.
В отдельной миске смешайте соевый соус, масло, соль, сахар и специи, как следует перемешав, чтобы растворить все сухие ингредиенты. Чеснок прокачать через пресс и добавить в маринад.
Остуженные шампиньоны поместить в контейнер или глубокую миску, залить маринадом и тщательно перемешать. Накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 7-10 часов – за это время они хорошо промаринуются. Для наилучшего результата рекомендуется периодически перемешивать грибы.
Таким образом, вкусные маринованные шампиньоны по-корейски готовятся легко и просто. Непременно попробуйте этот рецепт и удивите своих близких!
