Икра занимает особое место на новогоднем столе, но стоимость некоторых видов может шокировать. Так, за баночку красной икры придется выложить до 1000 рублей, а черная икра зачастую еще дороже. Однако на рынке есть доступные варианты, такие как икра минтая, цена которой — всего 150-200 рублей за банку. Она полностью натуральная и отлично подходит для закусок, таких как тарталетки, салаты или бутерброды, не уступая по вкусу более дорогим аналогам.
Что такое пробойная икра?
Икра минтая бывает стерилизованной и пробойной. Стерилизованная икра проходит процесс нагревания и быстрого охлаждения для продления срока хранения. Пробойная икра, в свою очередь, очищена от пленок и недостаточно качественных зерен, что делает ее мелкой и однородной, напоминая пасту. Это идеальный вариант для создания легких закусок.
Праздничные закуски с икрой минтая
Предлагаем несколько простых и быстрых рецептов, которые помогут удивить гостей на празднике.
Бутерброды с икрой минтая и авокадо
- 8 ломтиков зернового хлеба
- 1 баночка икры минтая (125 г)
- 1 авокадо
- 1 лимон
- сливочное масло
- зелень
Шаги приготовления:
1. Авокадо очистить и размять с лимонным соком и солью.
2. Хлеб поджарить до золотистого цвета.
3. По желанию намазать маслом.
4. Выложить икру и сверху авокадо.
5. Украсить зеленью.
Огурцы с икрой минтая
- 2 средних огурца
- 1 баночка икры минтая
- зеленые травы
- лимонная цедра и сок
Приготовление:
1. Огурцы нарезать кружками.
2. На каждый огурец выложить икру.
3. Украсить зеленью и сбрызнуть лимонным соком.
Рулеты из лаваша с икрой минтая
- 2 листа лаваша
- 1 баночка икры минтая
- 200 г творога
- 2-3 ст. л. сметаны
- зелень
- соль и перец
Шаги:
1. Творог смешать с зеленью и сметаной.
2. Лаваш разложить, смазать маслом по желанию.
3. Выложить начинку, добавить икру и свернуть рулетом.
4. Убрать в холодильник на пару часов.
