Запеканка из цветной капусты с мясом – это не просто блюдо, а настоящая находка для тех, кто ценит вкусную и полезную еду. Сочетание нежных соцветий капусты и ароматного мясного фарша под аппетитной сырной заливкой делает это блюдо идеальным кандидатом на семейный ужин или праздничный стол, пишет канал "Кето рецепты от Елены Караевской".
Ингредиенты
- 800 г цветной капусты (соцветия)
- 1 кг домашнего мясного фарша (или немного меньше)
- 1 болгарский перец
- Соль и смесь перцев по вкусу
- 2-3 зубца чеснока
Заливка
- 100 г сметаны 20%
- 3 яйца
- 200 г твердого (или полутвердого) сыра
Приготовление
Для начала капусту следует разделить на соцветия и отварить в подсоленной воде до мягкости, примерно на 3-5 минут. После этого слить воду и дать немного остыть. Если фарш заранее не приправлен, необходимо обжарить репчатый лук до прозрачности, добавить фарш, нарезанный кубиками болгарский перец, соль, перец и чеснок. Готовить до полной готовности мяса.
Теперь пришло время приготовить заливку. В одной миске смешать яйца, сметану и натертый сыр до однородности. Форму для запекания размером 20 на 30 см смазать маслом. На дно выложить соцветия капусты, сверху распределить мясную начинку и залить сырно-сметанной смесью.
Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 180-200 градусов до появления золотистой корочки. Это блюдо не только порадует любителей капусты, но и станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе.
