Сколько раз слышалась фраза "Много белка – это плохо для почек"? Или еще более категорично: "Пожилым не нужно мясо, им хватит каши и кефира". Эти утверждения звучат уверенно, но основаны на устаревших мифах, которые продолжают распространяться среди людей, особенно в контексте вопросов здоровья, пишет канал "Просто о жизни и воспитании".
Белок: важный элемент для организма
Белок часто считается чуть ли не главным врагом в разговоре о здоровье, но на самом деле это строительный материал, необходимый для поддержания крепкого организма, особенно в возрасте старше 60 лет.
Работа почек можно представить как работу кофейной машины: она отлично справляется с фильтрацией и обработкой жидкости, независимо от того, как часто вы пьете кофе. Аналогично, почки выводят продукты обмена белка, и для нормального функционирования это естественный процесс.
Мифы о потреблении белка
Согласно новым исследованиям, даже при потреблении 1,5–2 г белка на килограмм веса в день у здоровых людей не возникает осложнений. Спортсмены, придерживающиеся высокобелковой диеты, тоже остаются в норме. Однако миф о вреде белка продолжает существовать и часто путается с рекомендациями для людей с хронической почечной недостаточностью.
Важно помнить, что ограничения в потреблении белка нужны только при наличии медицинских показаний, так что здоровому человеку не стоит бояться употребления этого макроэлемента.
Почему белок особенно необходим пожилым людям?
С возрастом потребность в полноценном белке увеличивается. С 40–45 лет начинает проявляться саркопения – естественное снижение мышечной массы. После 60 лет этот процесс ускоряется, и недостаток белка может привести к потере силы, что, в свою очередь, увеличивает риски падений и потери независимости.
Физиологи рекомендуют пожилым людям потреблять не менее 1–1,2 г белка на килограмм веса. Это количество сложно получить исключительно из растительных источников, так как они хуже усваиваются. Особенно важен лейцин, аминокислота, способствующая синтезу мышечной ткани, которой больше всего содержится в мясе и молочных продуктах.
Например, женщине с весом 70 кг необходимо около 70 г белка в день. Это всего лишь 200 г куриного филе или три яйца с небольшим количеством творога. Однако многие пожилые люди не достигают этой нормы из-за стандартов питания или страхов, связанных с "нагрузкой на почки".
