Свинина—это универсальный ингредиент, позволяющий создавать не только аппетитные, но и по-настоящему уютные блюда. В этой статье мы рассмотрим три уникальных рецепта со свиной грудинкой, которые станут настоящей изюминкой любого стола. Приглашаем вас в гастрономическое путешествие!
1. Картофель с грудинкой: домашнее comfort food
Начнем с простого, но невероятно вкусного блюда—картофеля с свиной грудинкой. Возьмите 1 кг картофеля и очистите его. Нарежьте овощи кружочками и разделите на три части. Первую часть выложите в форму, посолите и поперчите.
Теперь добавьте 1 крупную луковицу, нарезанную полукольцами, на картошку и побалуйте себя свининой: 600 г грудинки нарежьте тонкими кусочками, половину разместите поверх лука. Приправьте солью, перцем и кориандром по вкусу, а затем добавьте 2 столовые ложки майонеза для сочности.
Следующий слой—остальной картофель, потом нашинкованный помидор, также смазанный майонезом. Закройте форму фольгой и запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 градусах в течение одного часа. Затем снимите фольгу и увеличьте температуру до 230 градусов, оставив на 10 минут. Блюдо ждет своего часа!
2. Спагетти с грудинкой: быстрый и ароматный обед
А теперь займемся спагетти! Для трех порций отварите 200 г спагетти в подсоленной воде до состояния "аль денте". Пока паста варится, в сковороде нагрейте столовую ложку масла и добавьте ? средней луковицы и 100 г нарезанной копченой свинины.
Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки. Затем добавьте нарезанные помидоры и сладкий перец, обжарьте еще минуту. В конце вмешайте 2 столовые ложки сметаны, мелко нарезанный чеснок, поперчите и посолите. Выложите готовые спагетти в сковороду, не промывая, перемешайте и подавайте. Этот ароматный и сытный обед точно не оставит равнодушным!
3. Рулет из свиной грудинки: эффектное решение для праздничного стола
Теперь создадим настоящий кулинарный шедевр—рулет из свиной грудинки. Выберите мясистый кусок весом около 850 г. Удалите кожу и нарежьте параллельно с толстой стороной, формируя пласт. Раскройте как книжку, удалите лишние кусочки и посыпьте солью и перцем.
Приготовьте фарш из 350 г свинины, добавив обжаренные грибы и специи. Нанесите фарш на мясо и аккуратно сверните в рулет, обвяжите кулинарной нитью. Промажьте масло и специи, уберите в рукав для запекания и оставьте в духовке при 180 градусах на 1,5 часа. После запекания дайте рулету немного остыть, нарежьте и подавайте. Этот рулет станет настоящим украшением вашего стола!
