Рис — это основа питания миллиардов людей по всему миру. Он стал символом разнообразия культур и даже вписан в легенды. Однако не всегда его урожай был столь обильным. Удивительно, но в этом вопросе решающую роль сыграл непоказной водный папоротник.
Долгая история риса
История риса Oryza sativa насчитывает более 13 000 лет. Археологи обнаружили свидетельства его культивирования в бассейне реки Янцзы в Китае, а затем в долине реки Чжуцзян. Споры о происхождении риса продолжаются, но его путь из Азии охватил всю планету. Сегодня насчитывается более 10 000 сортов, включая популярные белоснежные и ароматные сорта, популярные во многих странах.
Способы выращивания риса
Существуют два основных метода посева:
- На сухом грунте — применяется в регионах с недостатком воды.
- На затопленных полях — более распространённый, так как вода подавляет рост сорняков и помогает рису процветать.
Тем не менее, затопленные поля обладают серьёзным недостатком: они выделяют метан, что негативно сказывается на экологии. И вот тут на помощь пришла азолла — небольшой водный папоротник, который изменил привычный подход к рисоводству.
Легенда о спасении риса
Во Вьетнаме, когда урожай риска резко сократился, крестьянка по имени Ба-Хен заметила, что рис на некоторых полях, покрытых зелёным ковром из незнакомого растения, рос особенно хорошо. После эксперимента с посевом на таких полях, урожай восстанавливался с удивительной быстротой. Азолла быстро завоевала популярность и была признана панацеей для рисоводов.
Научные исследования подтверждают, что использование азоллы в качестве удобрения для риса началось ещё в 540 году нашей эры в Китае. Эта симбиотическая связь с цианобактериями Anabaena azollae позволяет растению фиксировать атмосферный азот, создавая природные удобрения, которые обогащают почву.
Азолла не только обеспечивает питание для риса, но и стендирует как защитный щит, подавляя рост сорняков и обеспечивая тень в жаркие дни, что снижает испарение воды и поддерживает биоразнообразие.
