Наверняка, многие знакомы с искушением запить летний день освежающим напитком. Что может быть лучше домашнего кваса, при этом, если он приготовлен из цикория? Этот напиток не только вкусен, но и имеет удивительный аромат, который вызывает Ассоциации с хлебным квасом. И, что самое интересное, его вкус заставит вас удивиться, ведь он готовится из привычного циклория, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для домашнего кваса
- Вода: 3 литра
- Сахар: 200 грамм
- Цикорий: 1 столовая ложка
- Сухие дрожжи: 1 чайная ложка
- Лимонная кислота: 0.5 чайной ложки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление кваса из цикория – это увлекательный процесс, который не займет много времени:
Подготовьте ингредиенты: Убедитесь, что все нужные продукты под рукой.Смешайте компоненты: В кастрюле соедините цикорий, сахар и лимонную кислоту. Затем добавьте воду и все тщательно перемешайте.Доведите до кипения: Поставьте кастрюлю на средний огонь и дождитесь закипания смеси.Охладите: Уберите кастрюлю с огня и дайте раствору остыть до 37-40°C. Можно проверить это, капнув немного жидкости на запястье — должна ощущаться легкая теплота.Добавьте дрожжи: Когда раствор остынет, аккуратно посыпьте сухие дрожжи по поверхности и перемешайте после их впитывания влаги. Не забудьте протестировать дрожжи заранее — они должны образовать пенную шапочку при контакте с теплой водой.Отдохните: Накройте кастрюлю марлей и оставьте квас в тепле на 6 часов. Если все прошло успешно, вы увидите пену на поверхности.Разлейте по бутылкам: Перелейте квас в подготовленные банки или бутылки и уберите их в холодильник на 1-2 дня.Наслаждайтесь: Подайте охлажденный напиток на стол. Помните, если бутылку оставить при комнатной температуре, процессы брожения продолжатся, придавая квасу новые оттенки вкуса.Квас — это не только традиционный русский напиток, но и интересный способ удивить своих гостей и домочадцев. Секрет его универсальности в том, что рецептов существует беспредельно много — от классических до оригинальных замыслов, каждый найдет свой идеальный вариант. А квас из цикория — это не просто кулинарное открытие, это возможность удивить себя и близких!
